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近期，我國牛肉市場價格持續(xù)上漲。受牛肉價格上漲的影響，肉牛養(yǎng)殖效益高于上年同期水平。預(yù)計近期，受牛肉消費增速高于生產(chǎn)的影響，供求延續(xù)偏緊格局，牛肉進(jìn)口量大幅增加補(bǔ)充了供求缺口，價格在春節(jié)期間達(dá)到高位，養(yǎng)殖效益持續(xù)利好，后期需要重點關(guān)注母牛養(yǎng)殖發(fā)展，緩解供求持續(xù)趨緊格局。

牛肉市場供求趨緊

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民消費方式的變化，牛肉市場需求總體保持增長。2017年我國 常 住 人 口 城 鎮(zhèn) 化 率 為58.52%，與2000年相比增加了22.52個百分點，與此同時城鄉(xiāng)居民牛肉消費差異明顯，2018年城鎮(zhèn)居民家庭牛肉消費量為2.6千克/人年，為農(nóng)村居民的2.76倍；未來我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程還將繼續(xù)推進(jìn)，由此將帶動牛肉市場需求增加。我國牛肉消費方式發(fā)生了明顯變化，一是居民對綠色安全畜產(chǎn)品消費理念明顯增強(qiáng)；二是“90后”逐步成為牛肉新型消費主力軍，牛肉消費產(chǎn)品逐步向多元化發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)扶貧、“糧改飼”試點、草牧業(yè)試點、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革等成為肉牛業(yè)發(fā)展利好政策，與此同時，肉牛業(yè)發(fā)展面臨